Voirin-Jumel – Vintage 2013 Blanc de Blancs Grand Cru

Spændende noter af både butterbiscuits og ristede mandler. Boblerne er fine og forførende. Den er dejlig rund og afbalanceret i næsen – men du fornemmer samtidig både komplekse og insisterende noter.

Champagnehuset Voirin Jumel ligger i Côte de Blanc landsbyen Cramant, der er en af de 17 Grand Cru landsbyer i Champagne. Alice Voirin driver champagnehuset sammen med broren Patrick, Patricks kone og deres børn. Vinstokkene er i snit 30 år gamle,  og både Alice og Patrick er vildt anerkendte for deres personlige stil og brugen af fadlagring. De to søskende har nu investeret i en ny presse, hvor de nu i endnu højere grad er blevet i stand til at styre alle processerne bag den afgørende rejse fra drue til most og vin, sådan at de færdige champagner bliver præcist, som de var tænkt