Voirin-Jumel – Cuvée 555 Grand Cru

Denne Grand Cru champagne har navn efter Champagnehusets beliggenhed, der er præcis 555 meter fra Cramants bymidte. Den er lagret på egetræsfade i mindst 6 måneder og modnes herefter i flasken i 5 år førend den kommer op af kælderen og kommer ud til champagneentusiaster i hele verden

Foie grasRetter med trøffel

Dybe noter af mandel og toastet brød. Kandiseret frugt og fine egetræsnoter gør den silkeblød. Den er både kompleks og delikat i boblerne

Smuk gylden farve og noter af citrus fra Chardonnay druerne

Dette champagnehus ligger i Cramant, en af de 17 Grand Cru landsbyer i Champagne. Alice driver champagnehuset sammen med hendes bror – og deres børn. Vi fik anbefalet at besøge stedet fra et medlem af Champagnekassen, og vi har været forelskede i både menneskene bag, selve huset og deres champagner lige siden. Når man besøger huset sidder man på bjerg-skråningen med udsigt ud over markerne – det er det vildeste sted. For nyligt har de investeret i en ny presse, som kan så mange vilde ting, at bønderne i nærområdet kommer og får presset deres druer i pressen også.