Thierry Bourmault – Rosé de Caroline Brut

Smagsnoter:
Røde frugter, en snert af lakrids, velafbalanceret og frugtig

Passer ekstra godt til:
Fungerer rigtig godt som aperitif, til en rød bøf og faktisk også til desserter med røde bær

Druesammensætning:
85% Chardonnay, 15% af den berømte rødvin fra Cumiéres

Historien bag:
Thierry bor i den lille by Cuis i Côte des Blancs. Her dyrker og producerer nogle helt vildt specielle champagner sammen med sønnen William. Vi har samarbejdet med Thierry siden den aller første tur til Champagne. Hans kærlighed til flaskerne og den passion man føler når man besøger ham i den lille garage under huset, hvor hele produktionen foregår, er simpelthen enestående. Han producerer bare 12.000 flasker om året, resten af druerne (svarende til druer til 15.000 flasker) sælger han til de store champagnehuse. Thierrys champagner SKAL opleves – intet mindre.