Moden champagne med en smuk kompleksitet. Silkeblød på paletten med noter af hvide og gule kandiserede frugter.
Har gennemgået den malolaktiske gæring og har ligget 42 måneder på flaske inden den er degorgeret (fået tilsat sukker og sat champagneprop i).
30% fadlagret – forkælelse for ALLE sanser.
Pol Auguste Couronne blev født i Hautvillers i 1862, og han grundlagde champagnehuset Pol Couronne i 1887. Han dedikerede sig til at lære alt om vindyrkning i Champagne med det formål at formidle sin egen filosofi og stil gennem sine vine.
I dag er det Michaels gode ven Jean Baptise Prevost, der fører arven fra Pol Couronne stolt videre, og han opretholder den samme ånd og respekt for naturen og går op i at de udfører bæredygtig vindyrkning.
Pol Couronne er kendt for deres særegne identitet der kommer af både jordbunden og deres druer. De stræber efter at fange en stor kompleksitet, og de udvælger omhyggeligt de kvalitetsdruesorter, der bedst repræsenterer regionen. For eksempel bidrager Chardonnay-druerne fra den sandede lerjord i Avize med en særlig mineralitet, der tilføjer friskhed og mineraritet til champagnerne.
“Coming from an excellent vintage, the 2017 special cuvée is only made with Pinot Meunier. The 2017 vintage, both powerful and generous, is an exceptional Champagne, symbol of the Pol Couronne craftsmanship of excellence…”
