Pol Couronne – Vintage 2012

Pol Couronne Millésime 2012 er en exceptionel champagne, der afspejler husets ekspertise og årgangens karakter. Denne cuvée er sammensat af 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir, hvilket skaber en harmonisk balance mellem friskhed og struktur.

Vinifikation og lagring:
Malolaktisk gæring er gennemført på 89% af vinen for at bevare friskheden. Vinificeret på ståltanke.

Champagnen har lagret minimum 42 måneder på bærmen, hvilket bidrager til dens kompleksitet og dybde.

Dosagen er på 8 g/liter (Brut).

Anbefalet servering (udvidet): Denne årgangschampagne passer fremragende til retter som hummer-feuillantine, kalvefilet med morkler eller en 36 måneder lagret Comté-ost.

Pol Couronne Millésime 2012 er et vidnesbyrd om husets dedikation til kvalitet og tradition, hvilket gør den til et fremragende valg for champagneentusiaster.

Pol Couronne – Tradition, håndværk og bæredygtighed siden 1887

Pol Auguste Couronne, født i den ikoniske champagneby Hautvillers i 1862, grundlagde Champagnehuset Pol Couronne i 1887 med en vision om at skabe champagner, der afspejler Champagne-regionens sjæl og terroir. Han dedikerede sit liv til at mestre kunsten inden for vindyrkning og vinfremstilling, med det formål at lade sin unikke filosofi og stil skinne igennem i hver eneste flaske.

I dag bliver hans arv båret videre af Jean Baptiste Prevost, en nær ven af Michael, der stolt viderefører Pol Couronnes værdier. Med en dyb respekt for naturen og et stærkt fokus på bæredygtighed sikrer Jean Baptiste, at champagnehuset fortsat skaber vine, der forener tradition med moderne vinproduktion.

Kendetegnet ved terroir og ekspertise
Pol Couronne er kendt for sin særegne identitet, der kommer af både den unikke jordbund og deres nøje udvalgte druer. Huset stræber efter at skabe champagner med stor kompleksitet og elegance, hvor terroiret spiller hovedrollen. Chardonnay-druerne fra Avizes sandede lerjord tilføjer en markant mineralitet og friskhed, der gør champagnerne særligt bemærkelsesværdige.