Hvorfor elsker vi den…

En champagne du aldrig går galt i byen med – let og elegant men stadig fantasifuld og spændende

Om champagnen

Masser af citrus og frisk frugt. Dyb og spændende champagne med en lang og cremet eftersmag

Elegant og insisterende i næsen – du bliver med garanti fristet til at skynde dig at smage

Om huset

Dette fantastiske Grand Cru champagnehus ligger nordøst for Èpernay. Det er 3. generation, der driver champagnehuset i dag. De fremstiller kun 20.000 fantastiske flasker champagne om året. Når høsten er god, producerer de en smule mere – og er den dårlig, producerer de lidt mindre. Hele eventyret startede i 1946, hvor Thomas´ bedsteforældre dyrkede og leverede druer til det store og anerkendte champagnehus Bollinger. Det år havde Boever besluttet at vente lidt med at høste, for at sikre sig at alle druer var HELT parate. Skæbnen ville, at alle andre champagnebønder havde høstet, og Bollinger havde fået de druer, de havde brug for. Derfor købte familien Boever deres egne tønder og vinpresse – og det var så starten på det champagneeventyr, de udlever i dag. De her flasker skal opleves.