Michael anbefaler: “De her to flasker… de er til livsnyderen! De er elegante, harmoniske og utrolig behagelige at drikke. For mig er det den perfekte champagne til en lun sommeraften.”
Om champagnerne:
Arnaud Beaufort – Blanc de Blancs, Premier Cru, Brut
Druer: 100 % Chardonnay
Sukker: 9 g/l
Område: Trépail, Champagne
Drik den til f.eks.: Lette snacks – Kammuslinger – Asiatisk nudelsalat – Forårsruller
Duften er frisk og indbydende med citron, kalk, grønne æbler og fine florale noter. Smagen byder på hvid grapefrugt, sprøde æbler og en kalket mineralitet, som giver champagnen masser af spændstighed. Den friske syre holder udtrykket levende hele vejen igennem og gør den både let, elegant og svær ikke at tage en tår mere af.
Arnaud Beaufort – Cuvée de Réserve, Premier Cru, Brut
Druer: 85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir
Sukker: 9 g/l
Område: Trépail, Champagne
Drik den til f.eks.: Ostefad med syrlige marmelader og knækbrød – Indisk rispilaf med kylling og fennikel
Der er noget virkelig indbydende over denne champagne. Duften byder på syrligt grønt æble, frisk citron og et diskret strejf af brioche. I munden mødes du af honningmelon og ananas, som smelter sammen med de fine noter fra lagringen. En blød, harmonisk champagne med masser af charme.
Kort om huset
Arnaud Beaufort
Beaufort er et ægte familiehus i Trépail, hvor familien har boet siden 1591. I dag er sønnen Gauthier ved at overtage stafetten, mens Arnaud langsomt giver sin viden og erfaring videre. Samtidig dyrkes de 5,6 hektar vinmarker med stor respekt for naturen, så markerne igen summer af liv.
Hos Beaufort lever historien i hver en detalje. I kælderen står mere end 100 år gamle egetræsfade, som tidligere har sejlet over Atlanterhavet med cognac den ene vej og amerikansk whisky den anden. Det er et hus, hvor tradition, håndværk og kærlighed til champagne går i arv – generation efter generation.
