• Home
  • Webshop
  • Champagnehus
  • Haton Extra – Vintage 2005

KUN 66 styk tilbage

Haton er et af de mere velrenommerede og internationalt anerkendte champagneproducenter – faktisk ligger de i Top 30 – og Michael fik stjerner i øjnene, da vi fik mulighed for at smage deres flasker.

Om champagnen

Champagne Jean-Noël Haton Extra Vintage 2005

Druesammensætning: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Duft / smag: Herligt koncentreret duft og saftig smag af søde pærer, ristede kastanjer og honningbolcher.

Passer godt til: Eksklusive retter med gratineret hummer eller cremet hummerrisotto, carpaccio af havtaskefilet, eller en fransk rotisseri-kylling – eller ”bare fordi”

Sukkerindhold: 7g/liter

Om champagnehuset

Haton er et af de mere velrenommerede og internationalt anerkendte champagneproducenter – faktisk ligger de i Top 30 – og Michael fik stjerner i øjnene, da vi fik mulighed for at smage deres flasker.

74-ĂĄrige Papa Jean-NoĂ«l har som 3. generation lagt navn – og krop – til champagnehusets gode renommĂ©, og selv om sønnike SĂ©bastien i dag som uddannet ønolog har hovedansvaret for produktionen i kældrene, er Papa ikke sĂĄdan at ryste ned af vin-grenen – og heldigvis for det – for far og søn starter de lange arbejdsdage kl. 5.30 i tæt samarbejde om hver eneste flaske. Mor Madame Rosine styrer administrationen med fast hĂĄnd. Det er en familie, der vĂ©d, hvad de laver, og er dybt passionerede omkring hĂĄndværket bag hver eneste flaske.

Årgang 2005 har ligget i kældrene lige siden den særdeles vanskelige høst, hvor hele udbyttet var ved at regne væk i september. Og dér har de ligget godt. Høstudbyttet var lille, Chardonnay-druerne klarede sig egentlig fint, mens Meunier og Pinot Noir havde det ret svært. Haton fik skabt en lille årgang ud af det – men hold da op, hvor den blev god!