Om champagnehuset
Champagne Charles Gardet
For stor til at være lille og for lille til at være stor. Sådan beskriver Christophe Prieux sit familieejede, mellemstore champagnehus, der ligger ved Premier Cru-landsbyen Chigny-les-Roses. Huset kan føre sin historie helt tilbage til 1895.
Christophe er, i modsætning til stort set alle vores øvrige champagneproducenter, ikke den dagligt ansvarlige i vinmarkerne eller kældrene. Til gengæld er han 101 % involveret i smagen og kvaliteten af samtlige champagner. Ikke én flaske, hverken blend eller vintage, forlader matriklen, uden at han personligt står inde for indholdet.
Hans hustru Nathalie og datteren Clémence er dybt involveret i eksport og markedsføring. Familien Prieux har overrumplet os med deres helt særlige evne til at sætte barren for champagne seriøst højt.
Netop champagnehusets størrelse har givet husets ønolog, Stéphanie Sucheyre, mulighed for at arbejde med reservevine i kældrene, som går helt tilbage til tiden før 2. verdenskrig. Hvor crazy er det ikke lige?
Gardet-stilen er kendetegnet ved dybt modne champagner med lang lagringstid i husets kældre, 12 meter under jordoverfladen.