Om champagnen
Denne Blanc de Noirs-champagne er et enkeltmarksvin, udelukkende fremstillet på Pinot Noir-druer fra marken Les Beurys, hvor vinstokkene er mere end 50 år gamle. Der er kun produceret 1.354 flasker.
33 % af vinen er lagret på træfade. Resultatet er en sand perle, der forener friskhed og kraft med en imponerende lang eftersmag.
Om champagnehuset
Bernard og Michèle Brémont grundlagde deres champagnehus i 1965 i Ambonnay, en Grand Cru-landsby der ligger nær Reims. I dag drives huset af deres børn, Thibaut og Anne, der viderefører traditionerne.
Familien råder over 12 ha Pinot Noir og 3 ha Chardonnay, primært i Ambonnay og lidt i Bouzy – begge er klassificeret som 100% Grand Cru. Vinstokkene, som står i ler- og kalkstensjord, har en gennemsnitlig alder på 30 år.
Bernard arbejdede tidligere hos Taittinger, og det er med mange erfaringer og stor passion han har startet sin egen produktion.
Thibaut Brémont har studeret ønologi på Avize Viti Campus og bringer dermed moderne teknikker ind i husets traditioner.
Med fokus på bæredygtighed er vingården HVE-certificeret – endnu et skridt mod biodynamisk produktion.
Årligt producerer Brémont omkring 130.000 flasker champagne.