Arnaud Odyssée vintage 2005

Champagne Arnaud Moreau GC, OdysséE, 2005, Brut Zero                  

2.000 flasker 
Druesammensætning: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Duft / smag: Den har blide bløde bobler, en cremet duft med brioche, kiks, frugtkompot og honning. Den er rank og rund i munden med citrus, saftig pære, mango, abrikoser, en velouragtig fornemmelse og en flot koncentration, der udtrykker årene flot.

Passer godt til: And a l’Orange, Kalveschnitzel med svampesauce, Ostebord med abrikoskompot og honningdruknede nødder.

Sukkerindhold: 0 g/Liter

Champagne Arnaud Moreau

Arnaud Moureau har som 3. generation vinbonde arvet 4 hektar vinmarker på Montagne de Reims i og omkring Grand Cru landsbyen Bouzy. Efter en karriere indenfor IT i Irland vendte han i 2007 tilbage til den fædrene gård og overtog driften efter sin far. Arnauds stil kan genkendes på de potente, modne velourbløde Pinot Noir-champagner og de friske, kraftige Chardonnayer med en overdådig lang, vibrerende finish. Men også på hans forkærlighed for at lave ”nøgne” champagner uden tilsat sukker, også kaldet sans dosage eller brut nature. Kært barn har mange navne. Champagne uden dosage er utrolig trendy blandt champagne-entusiaster, fordi champagnen står så tydeligt og nøgent frem, når den ikke er camoufleret med lidt sukker. Derfor vil alt omkring champagnens subtile kvaliteter – og eventuelle manglende balance – blive afsløret straks. Når det lykkedes at stille sig så rent og ukrukket frem, giver det kæmpe respekt. Men det kræver altså en virkelig dygtig producent, som Arnaud her, at have styr på sagerne. Han laver frugtige, saftige og koncentrerede champagner uden dosage, og det kan kun klares gennem et ekstremt omhyggeligt og godt håndværk. Ellers vil champagne uden tilsat sukker meget nemt ende med at være en tør, benet og stikkende oplevelse. Arnauds champagner er derimod vanvittig indbydende.