Om champagnen
Cuvée Réserve Grand Cru er en champagne af højeste kvalitet. “Cuvée” betyder den første og fineste saft. Denne eksklusive champagne har lagret mindst 3 år i kælderen, hvilket overstiger den lovbestemte minimumstid på 15 måneder.
Champagnen byder på søde toner af solmodne røde bær og hvide blomster. Den har et modent udtryk, som afrundes med en dejlig forfriskende smag. I duften kan man ane en rig sødme fra moden frugt og et let strejf af brioche, hvilket skaber en sofistikeret og indbydende oplevelse.
Om champagnehuset
Der er så meget kærlighed og omtanke i dette champagnehus, at vi næsten ikke ved, hvor vi skal begynde. Huset ligger i Bouzy, et Grand Cru-område, som vi uden tøven drages mod. Grand Cru betyder, at huset ligger i en af de 17 bedste landsbyer i Champagne, hvor man finder champagnehuse, der er helt unikke. Louvet råder over 3 hektar vinmarker. I dag drives huset af Francois, der overtog efter sin far Rémy, da han gik på pension. Francois har valgt at fortsætte med at producere champagne under sin fars navn.
De ser ikke ukrudt som ukrudt – de mener, at alle planter har lige stor ret til at eksistere. Derfor ser deres vinmarker meget anderledes ud end andres. Græs og planter vokser mellem vinrækkerne, og for enden af hver række er der plantet en buksbom for at markere, hvor rækken starter. På den måde fremmer de insekt- og bestøverbestandene. Af samme grund bruger de ingen kemi til at fjerne hverken ukrudt eller insekter. Dette champagnehus producerer kun omkring 20.000 flasker om året – hvilket ikke er særligt meget.