Ikke på lager
Champagne, Rosé Yves Delporte
Druesammensætning: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir (rødvin)
Duft/smag: En rosé med smukke noter af jordbær fra skovbunden, den er dejlig rund og afbalanceret og smagen holder ved længe. Den perfekte rosé – hvis du spørger os
Passer godt til: Svampetoast, andeleverpaté, krebse- eller hønsekøds-tarteletter, sprødstegt toast med milde cremede oste, eller “bare fordi”
Sukkerindhold: 8 gram/liter
I udkanten af Marne-dalen helt mod øst, og ved foden af Montaigne Reims, bor champagneægteparret Pierre-Yves og Maurisette ligesom 1400 andre medborgere i champagnebyen Tours-sur-Marne. Champagnehuset Yves Delporte blev stiftet i 1961 af faren, Yves Delporte, hvor han begyndte at producere egne champagner. Og med det klassiske franske navnevalg til sønnen, har generationsskiftet nemt og enkelt bundet historien i det unge hus sammen. Pierre-Yves ejer nu 8 ha vinmarker fordelt ved Grand Cru landsbyerne Tours-sur-Marne og Bouzy, og med Premier Cru marker i Bisseuil med en produktion på i alt 40.000 årlige flasker. Så der er tale om en ganske lille, fokuseret produktion. I modsætning til normen i Champagne har Pierre-Yves valgt at lave champagne udelukkende med afsæt i det enkelte års høstmateriale, og blender altså ikke husets champagner med reservevine fra andre høstår. Derfor får hvert år sit helt eget unikke champagne-udtryk. 2014 blev året med en blanding af en meget våd sommer med en meget tør sensommer, men lige præcis ved Tours-Sur-Marne og Bouzy blev vejrkombinationen i et noget besværligt år til en smuk kombi! Delportes rosé-champagne er et blend af 90% Chardonnay og 10% med husets Pinot Noir rødvin, lavet på gamle stokke. Frisk og med god stil i glasset!
