Michael anbefaler: “Den her champagne har ændret sig i udtryk hen over årene – og vi er VILDE med det resultat, de her er nået frem til. Spændende, kompleks og forkælelse for alle sanserne.”
Om champagnen
En elegant og kompleks Grand Cru Blanc de Blancs, hvor noter af brioche, kandiseret frugt og krydderier kombineres med en frisk citrus-mineralsk profil og en rig, tæt tekstur. Den balancerer moden dybde med livlig finesse,
Den er skabt af mosten fra deres bedste parceller i Côte des Blancs og er vinificeret på egetræsfade. Vinen gennemgår første gæring på fad og hviler derefter på gæren i flere måneder inden aftapning.
En raffineret champagne, der forener terroirets elegance med en særlig vinifikationsstil.
Om huset
Der er nogle champagnehuse, hvor ALT bare føles rigtigt. Hvor passion, nærvær og dyb faglighed smelter sammen.
Domaine Voirin-Jumel er et sådant sted.
Midt i hjertet af Côte des Blancs – i Grand Cru-landsbyen Cramant – finder man søstrene Julie og Pauline,
som i dag driver familiehuset videre side om side. Med kærlige råd fra deres far og et stærkt instinkt i hjertet,
skaber de vine, der både er dybt forankret i terroiret og helt deres egne.
De kalder sig selv: “Passionerede vinmagere med en passion for at dele.”
Det mærker man sandelig, så snart man møder dem – eller smager deres champagner.
Hos dem bliver man mødt med en ægte varme og en menneskelig tilgang, der gennemsyrer alt, de laver.