Det er fransk og ikke ret logisk. Man kan kalde det charmerende, hvis man er til den slags. Du får lige en ledetråd her – for det er sommer, og måske er det nu, at du kan støde ind i forvirringen – for når det er varmt, har vi lettere ved at få serveret bobler, der har en lille delikat sødmegrad.

Franskmændene gør det, og vi er så småt begyndt. Men altså: Hvis der står Extra Brut på etiketten, så er der tale om en champagne, der har helt ned til 0 gram sukker! Altså tør, som i nærmest knastør.

Står der Extra Dry på etiketten kan der være op til 20 gram sukker pr liter, og det gør alligevel en forskel, du kan smage. (PS. Er der mere end 17 gram sukker i flasken, vælger nogle champagneproducenter at skrive Sec på etiketten, i stedet for Extra Dry. Hvem, sagde at det skulle være nemt?)

Skriv et svar