Denne Blanc de Noirs-champagne er et enkeltmarksvin, udelukkende fremstillet på Pinot Noir-druer fra marken Les Beurys, hvor vinstokkene er mere end 50 år gamle. Der er kun produceret 1.354 flasker.

33 % af vinen er lagret på træfade. Resultatet er en sand perle, der forener friskhed og kraft med en imponerende lang eftersmag.

Om champagnehuset

Bernard og Michèle Brémont grundlagde deres champagnehus i 1965 i Ambonnay, en Grand Cru-landsby der ligger nær Reims. I dag drives huset af deres børn, Thibaut og Anne, der viderefører traditionerne.

Familien råder over 12 ha Pinot Noir og 3 ha Chardonnay, primært i Ambonnay og lidt i Bouzy – begge er klassificeret som 100% Grand Cru. Vinstokkene, som står i ler- og kalkstensjord, har en gennemsnitlig alder på 30 år.

Bernard arbejdede tidligere hos Taittinger, og det er med mange erfaringer og stor passion han har startet sin egen produktion.

Thibaut Brémont har studeret ønologi på Avize Viti Campus og bringer dermed moderne teknikker ind i husets traditioner.

Med fokus på bæredygtighed er vingården HVE-certificeret – endnu et skridt mod biodynamisk produktion.

Årligt producerer Brémont omkring 130.000 flasker champagne.

Indlægget Brémont – Les Beurys Millésime 2018 blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

Den produceres kun i to landsbyer og er en sjældenhed, der for alvor skiller sig ud. Pinot Chrome er skabt af druer fra 60-70 år gamle vinstokke, hvilket giver en udsøgt dybde og kompleksitet. Druerne stammer udelukkende fra cuvéen, den første og bedste presning, hvilket sikrer den højeste kvalitet i hver eneste flaske.

Med en dosering på kun fem gram sukker pr. liter opnår denne champagne en perfekt balance mellem friskhed og elegance. Den raffinerede smag og det subtile boblespil gør den til en uforglemmelig oplevelse, som jeg simpelthen måtte dele med jer.

Årgang 2015 fra disse særligt udvalgte marker er enestående, og champagnen har et fantastisk lagringspotentiale, som kun vil forbedre dens kompleksitet og finesse over tid. Samtidig er denne eksklusive champagne et vidnesbyrd om den dedikation og passion, der ligger bag hver flaske, og jeg er begejstret for at kunne præsentere Pinot Chrome 2015 i månedens limited champagnekasse.

Om champagnehuset

Huset ROBERT-ALLAIT er først og fremmest en familiehistorie, solidt forankret i den franske muld med en udtalt respekt for traditioner, miljøet og for den region, nærmere bestemt Villers-sous-Châtillon, huset har været en definerende del af i næsten 200 år.

I dag en vingård på 14 hektar, som strækker sig på tværs af seks kommuner og beliggende på de sydlige skråninger af Marne-dalen, der er kendt for sine maleriske landskaber og en af de mest prestigefyldte vinregioner i Champagne, hvor nogle af verdens fineste champagner produceres.

Denne placering sikrer kvaliteten og konsistensen af både aroma og smag af husets prisbelønnede og anbefalede champagner. Vi har håndplukket to af husets mest karakteristiske flasker, som begge inviterer til magiske øjeblikke, der får sanserne til at danse.

Indlægget Robert-Allait – Pinot Chromie blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.