Secondé-Simon – Cuvée Mélodie

Årgang
N/V
Sukker
7
gram/L
Indhold
75
cl.
Temp.
8
°C
Landsby
Ambonnay
Pris pr. stk.
325 kr.
På lager

På lager

Varenummer (SKU): SS-mélodie Kategori:

Hvorfor vi elsker den

Alle druerne i denne smukke champagne kommer fra bare 3 marker midt på bjergsiden i Grand Cru landsbyen Ambonnay. Lageret i minimum 3 år og med 40% reserve vin

DRUER

90% Pinot Noir
10% Chardonnay

Passer godt til..

Smagsnoter

Fersken og vanilje forkæler smagsløgene - og du får en spændende modenhed oveni

Duftnoter

Gule frugter og brioche

Producent

Navn
Secondé Simon
Landsby
Ambonnay

Om huset

Champagnehuset ligger for foden af “The Mountain of Reims” i byen Ambonnay. Her driver de to dedikerede mænd, Nicolas Secondé og Jerome Bôel champagnehuset Secondé-Simon, de er nu 5. generation. Nicolas er ønolog (en universitetsuddannelse i viden om vin/champagne), og hans svoger Jerome er kældermester. Huset producerer udelukkende Grand Cru champagner. Grand Cru betyder, at champagnen kommer fra en de 17 bedste landsbyer i Champagne. I over 20 år har de haft fokus på at skade miljøet mindst muligt, og de har nu opnået 2 certificeringer. I 2018 fik de High Environmental Value, og i 2019 fik de certificeringen VDC (Sustainable Viticulture in Champagne). For 2 år siden stoppede de helt med at bruge gift i markerne, og de fjerner nu alt ukrudt maskinelt eller med håndkraft. De er det ældste champagnehus, der samarbejder med det store anerkendte champagnehus - siden 1878 og frem til i dag har Krug fået presset deres druer hos Secondé-Simon.