J. Marquette – 2010

Den frugtige champagne med noter af crispy æbler fører straks tankerne hen på duften af nyslået græs og solstrejf i ansigtet

Fisk, FedOst, Mild og blødPasta

Champagnen er frugtig og der er en fin balance mellem friskheden og mineraliteten

Der er noter af crispy grønne æbler og enkelte strejf af hvide frugter så som litchi

Danske Glennie plukkede druer i Champagne efter gymnasiet i 80érne. Her forelskede hun sig hovedkuls i de franske champagnebonde Jacques. Der gik ikke længe til hun rejste tilbage og hun har lige siden boet og produceret champagne sammen med Jacques og deres 2 sønner.Jacques er præsident for et af de største kooperativer i Champagne – en sammenslutning af flere små champagnebønder, der hjælper hinanden med eksempelvis at presse druerne.