Hervé Dubois – Blanc de Blancs Brut Réserve Grand Cru

Passer ekstra godt til:
“Bare fordi”-champagne, en sprød salat med balsamico eddike og grønne asparges, med hummer eller anden hvid fisk

Smagsnoter:
Mandel, æble, pære og masser af citrus. Der fornemmes brioche og noter af vanille – masser af mineralitet og syre og en enorm lang eftersmag

Druesammensætning:
100 % chardonnay

Sukker:
7 gram pr. liter

En fantastisk NV (non vintage) champagne lavet på en blanding af druer fra Grand Cru landsbyerne Avize, Cramant og Oger. Den her Cuvée champagne kombinerer delikatesse, friskhed og intensitet på aller fineste vis. Champagnen har både syre og en mineralitet der betyder, at den er perfekt som “bare fordi champagne”.

Aldring: fra 4 til 6 år

“Grand Cru” betyder champagnen er fra en af de 17 bedste landsbyer i Champagne. Der er ialt 325 landsbyer.

Historien bag:
I hjertet af Côte de Blancs i Champagne ligger det her vilde Grand Cru champagnehus. Nina og hendes far Hervé har taget os med storm. De er nærværende, de er kvalitetsbevidste og så er de DRØN dygtige til at lave champagne. Det her er en drue og en kvalitet af en anden verden, som betyder vi har haft dem med i Champagnekassen i sommers plus den nu er en del af vores faste sortiment.
Når vi møder champagnebønder, hvor passionen og kærligheden til flaskerne LYSER ud af dem, så ved vi, det skal prøves af. Heldigvis krydsede vores veje familien Dubois´.