Fars Dags Boxen 2025

Vintage 2016:

Druesammensætning:

65 % Meunier, 35 % Pinot Noir

Duft:

I duften fornemmes tydeligt lime, basilikum og jordbær.

Smag:

I munden er den cremet og udvikler sig med masser af smagfuld frugt, sprødhed og mineralitet – og eftersmagen er både langvarig og raffineret.

Rosé:

Druesammensætning:

100 % Meunier (heraf 10 % rødvin lavet på Meunier-druer)

Duft:

Duften byder på hindbær, appelsin og til sidst et strejf af lakrids.

Smag:

Blød og cremet med endnu mere rød frugt, der udvikler sig sammen med en syre præget af appelsinnoter og kandiseret frugt.

I byen Festigny ligger Champagnehuset Trudon.

De har 6 hektar vinmarker spredt ud over området, hvilket skaber en spændende variation i deres champagner.

I dag er det Jérôme, der står for champagneproduktionen – en rolle han har haft i de sidste 15 år. Før det arbejdede han faktisk i 10 år i kældrene hos Roederer/Cristal, hvor han var vinmager. Cristal er et af de mest anerkendte champagnehuse i den absolutte topklasse.

Det var også hos Roederer/Cristal, at Jérôme mødte sin bedre halvdel, Hélène, som arbejdede der i 16 år inden for administration. Jérôme har en uddannelse i ønologi – videnskaben om vinfremstilling – og har dermed det perfekte fundament for at skabe exceptionelle champagner. Og det gør han virkelig.

Jérôme er fjerde generation i familien, og huset blev grundlagt i 1920 af hans oldefar, Lucien Trudon.

Huset lægger stor vægt på bæredygtig vinavl og arbejder konstant på at reducere sit miljømæssige fodaftryk. De anvender blandt andet pløjning i stedet for kemiske ukrudtsmidler og har fokus på at bevare biodiversiteten i deres vinmarker.

Champagnehuset Trudon er ikke bare et navn – det er en fortælling om tradition, terroir og en families utrættelige stræben efter at skabe champagne i absolut topkvalitet. Det er et hus, der fortjener sin plads blandt de mest respekterede producenter i Champagne-regionen.