De mødte hinanden under ønologstudier i Bourgogne, arbejdede i Australien og New Zealand og vendte hjem til Champagne med en fælles drøm om at skabe levende, ærlige vine. For Marie blev det samtidig en tilbagevenden til familierødderne i Gratien- og Krug-slægterne og til domænet, som parret overtog for 23 år siden.

De 7,4 hektar vinmarker dyrkes med stor respekt for naturen: bivenlige marker, biodiversitet og solenergi i kældrene. Siden 2019 har huset været certificeret med både Haute Valeur Environnementale og Viticulture Durable en Champagne.

Froment Griffon kendetegnes dog især af tålmodighed. Champagnerne modner i kældrene i årevis – nogle i mere end et årti – indtil de er klar. Det er ikke bare champagne. Det er et kærlighedsprojekt på flaske og en invitation til at smage livet, når det bobler bedst.

Indlægget Froment Griffon – Cuvée Alexiana blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

En elegant og kompleks Grand Cru Blanc de Blancs, hvor noter af brioche, kandiseret frugt og krydderier kombineres med en frisk citrus-mineralsk profil og en rig, tæt tekstur. Den balancerer moden dybde med livlig finesse.

Champagnen er skabt af mosten fra husets bedste parceller i Côte des Blancs og vinificeret på egetræsfade. Vinen gennemgår første gæring på fad og hviler derefter på gæren i flere måneder inden aftapning.

Denne udgave er produceret i et meget begrænset oplag på kun 100 flasker. Hver flaske er forsynet med sit eget unikke nummer på etiketten.

En raffineret champagne, der forener terroirets elegance med en særlig vinifikationsstil.

Om huset

Der er nogle champagnehuse, hvor ALT bare føles rigtigt. Hvor passion, nærvær og dyb faglighed smelter sammen.
Domaine Voirin-Jumel er et sådant sted.

Midt i hjertet af Côte des Blancs – i Grand Cru-landsbyen Cramant – finder man søstrene Julie og Pauline,
som i dag driver familiehuset videre side om side. Med kærlige råd fra deres far og et stærkt instinkt i hjertet,
skaber de vine, der både er dybt forankret i terroiret og helt deres egne.

De kalder sig selv: “Passionerede vinmagere med en passion for at dele.”
Det mærker man sandelig, så snart man møder dem – eller smager deres champagner.
Hos dem bliver man mødt med en ægte varme og en menneskelig tilgang, der gennemsyrer alt, de laver.

Indlægget Domaine Voirin-Jumel – Cuvée 555 Grand Cru Magnum blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

Pol Couronne Millésime 2013 er en exceptionel champagne, der afspejler husets ekspertise og årgangens karakter.
Denne cuvée er sammensat af 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir, hvilket skaber en harmonisk balance mellem friskhed og struktur.

Vinifikation og lagring:
Malolaktisk gæring er gennemført på 89% af vinen for at bevare friskheden. Vinificeret på ståltanke.

Champagnen har lagret minimum 42 måneder på bærmen, hvilket bidrager til dens kompleksitet og dybde.

Dosagen er på 8 g/liter (Brut).

Anbefalet servering:
Denne årgangschampagne passer fremragende til retter som hummer-feuillantine, kalvefilet med morkler eller en 36 måneder lagret Comté-ost.

Pol Couronne Millésime 2013 er et vidnesbyrd om husets dedikation til kvalitet og tradition, hvilket gør den til et fremragende valg for champagneentusiaster.

Om champagnehuset

Pol Couronne – Tradition, håndværk og bæredygtighed siden 1887

Pol Auguste Couronne, født i den ikoniske champagneby Hautvillers i 1862, grundlagde Champagnehuset Pol Couronne i 1887 med en vision om at skabe champagner, der afspejler Champagne-regionens sjæl og terroir.
Han dedikerede sit liv til at mestre kunsten inden for vindyrkning og vinfremstilling, med det formål at lade sin unikke filosofi og stil skinne igennem i hver eneste flaske.

I dag bliver hans arv båret videre af Jean Baptiste Prevost, en nær ven af Michael, der stolt viderefører Pol Couronnes værdier.
Med en dyb respekt for naturen og et stærkt fokus på bæredygtighed sikrer Jean Baptiste, at champagnehuset fortsat skaber vine, der forener tradition med moderne vinproduktion.

Kendetegnet ved terroir og ekspertise:
Pol Couronne er kendt for sin særegne identitet, der kommer af både den unikke jordbund og deres nøje udvalgte druer.
Huset stræber efter at skabe champagner med stor kompleksitet og elegance, hvor terroiret spiller hovedrollen.
Chardonnay-druerne fra Avizes sandede lerjord tilføjer en markant mineralitet og friskhed, der gør champagnerne særligt bemærkelsesværdige.

Indlægget Pol Couronne – Vintage 2013 blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

En kompleks og super spændende duft – med noter af hjemmelavet jordbærmarmelade og super saftige ferskner.

Dyb og powerfuld smag af jordbær, hindbær, blåbær

Om champagnehuset

I 1822 blev grundlæggeren af Champagnehuset Charles Heidsieck, Charles-Camille Heidsieck, født.
Det var hans onkel der 37 år tidligere etablerede Heidsieck & Co Piper-Heidsieck.

Som bare 29-årig startede Charles sit eget Champagne-hus.
Han koncentrerede sig om at producere, forædle og ikke mindst lagre sine vine.
Han investerede derfor i 47 kalk-kældre fra 1100-tallet.

Dette skattekammer af kældre og underjordiske huler gav Charles Heidsieck mulighed
for perfekt opbevaring og modning af champagnerne.

Charles Heidsieck var en selvsikker mand, og det skabte en del røre i Champagne,
da han valgte at give de aller første champagne hans eget fornavn,
hvilket var fuldstændigt uhørt på det tidspunkt.

Succesen i Frankrig var ikke nok for Charles, han ville have, at hele verden skulle kende til og elske hans champagne.
Derfor rejste han til USA, der på det tidspunkt slet ikke kendte til champagne…
Han tog afsted med idéen: Hvis der skal være Champagne i USA skal det være Charles Heidsieck og ingen anden!!

Han væltede USA omkuld og pressen fulgte ham tæt.
Han fik derudover fodfæste i det ellers ”vilde” Louisiana og det øvrige sydlige USA.
Han fik her øgenavnet ”Champagne Charlie”.

Charles Heidsieck’s champagner vandt en masse priser – vigtigst ved verdensudstillingerne i slutningen af 1800-tallet.
Charles Heidsieck Champagne var nu fast inventar ved de fleste af Europas kongehuse.

Med den store succes koncentrerede Charles sig nu om at holde sin kvalitet samtidig med at producere nok til sine kunder.
Det er Charles’ filosofi som den dag i dag stadig hersker og ”bestemmer” hos Charles Heidsieck.

”At lave en Champagne der opnår det ekseptionelle og ikke det konventionelle.”

De forskellige Champagner, der laves hos Charles Heidsieck bliver alle lavet efter Charles’ filosofi,
og hver Champagne har sin egen ”personlighed” samt samstemmende smag og karakter.

Friskhed og elegance fra Chardonnay – Struktur og smag fra Pinot Noir – samt ”hjælp” med frugten fra Pinot Meunier.

Huset var i familiens eje indtil starten af 1970’erne, hvor de solgte det til Remy-Cointreau,
hvor det var Daniel Thibault der overtog ansvaret og gik fra ikke at eje nogle marker
til i dag at eje ca. 30 hektar marker.

Indlægget Charles Heidsieck Rosé Reserve Magnum blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

Høst år: 2019

Produktion: Der produceres 2215 om året

Lagringsperiode: 4 år

Den unikke æggeformede tank muliggør kontinuerlig kontakt med bærmen gennem hele lagringsperioden (9 måneder), hvilket giver en meget kompleks smag. Samtidig gør cementens naturlige porøsitet vinen i stand til at “ånde” ved at lade små mængder ilt trænge igennem, mens æggets neutralitet bevarer ægtheden af ​​frugten, terroiret og årgangen med nøjagtighed.

Flaskerne stables vandret og lagrer herefter i mindst 4 år. Dette giver en rig aroma og en dejlig rund smag.

Denne champagne, uden tilføjet sukker, vil glæde dem, der elsker livlige vine. Den er indbegrebet af vin i sin naturlige tilstand.

Om champagnehuset

Huset ligger i den mest vestlige del af Marne dalen i udkanten af Champagne.

Deres vinmarker, som alle ligger i bakkerne langs Marnefloden, stækker sig over kun 4 landsbyer og er fordelt på 23 marker. Første drue blev dyrket i 1955 – siden er de vokset fra 1 til 7,38 hk, hvilket svarer til 73.800 m2.

Nyeste mark: Les Barbieres 2023

Ældste mark: Les Luxembourgs 1945

Jean-Rémi og Mélanie er 4. generation, der dyrker druer i marken – men første generation af vinmagere.

Det vil sige, at de tidligere solgte al druemosten – men i dag producerer de deres egne helt ekstraordinære champagner.

Familien har 2 ansatte – Chantal og Lisa, som har arbejdet der i henholdsvis 20 og 30 år

De producerer kun økologiske champagner – fra og med høsten 2022 blev de certificeret. De har deres egne heste, der græsser mellem vinstokkene – det er så autentisk og frodigt, som det overhovedet kan blive.

Michael fandt champagnehuset for 2 år siden, og vi har fået hele deres sortiment hjem her i starten af 2024. Vi er ene-importører i Danmark – og det er vi SÅ stolte af.

Indlægget Drémont Marroy – Éclosion de Meunier Vintage 2019 blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Hver flaske i sættet er vinificeret på præcis samme måde. Den eneste forskel? Druen.

Det betyder, at du kan opleve, hvad de tre klassiske champagnedruer kan, når håndværk, terroir og teknik står alene:

Éclosion de Chardonnay Vintage 2019
100 % Chardonnay. Duften er frisk og indbydende med grapefrugt, citron og en snert af nybagt brød. Smagen er præcis og saftig med ananas og pære i midten og en lang, mineralsk afslutning med flot spændstighed.
Verificering: 11 måneder på 65% cementæg – 35% fad

Éclosion de Pinot Noir Vintage 2019
100 % Pinot Noir. Duften er rig med både røde og gule frugter, let vanilje og krydderi. Smagen er tæt, fyldig og aromatisk, hvor Pinot Noir viser kraft, frugt og elegance i perfekt balance. Afslutningen har florale toner af rose og viol og en friskhed, der løfter hele oplevelsen.
Verificering: 11 måneder på 60% cementæg – 40% fad

Éclosion de Meunier Vintage 2019
100 % Meunier. Duften starter med milde noter af vanilje og frisk mandel, som hurtigt udvikler sig til en lidt salt, hav-agtig tone og en cremet fornemmelse af bagværk. I munden er den livlig og fyldig med både friske og bagte frugtnoter. Den afslutter med et strejf af salt mineralitet, der gør den ekstra spændende.
Verificering: 11 måneder på 60% cement æg – 40% fad

Tilsammen fortæller de en historie, du sjældent får lov til at smage så rent og tydeligt i Champagne.

Uanset om du giver æsken til én, du holder af (eller til dig selv), er det her en gave, man kan mærke.
Det er champagne til nydelse, til nørderi og til øjeblikke, der betyder noget.

Om champagnehuset

Midt i Vallée de la Marne, i landsbyen Charly-sur-Marne, finder vi det familieejede hus Champagne Drémont-Marroy. Historien begyndte i 1955 med den allerførste flaske, og i dag er det fjerde generation – søskendeparret Jean-Rémi og Mélanie Drémont – der fører arven videre.

Huset råder over 7,5 hektar økologisk certificerede vinmarker, hvor Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay dyrkes med dyb respekt for naturen. Her arbejdes der nænsomt og traditionelt: med håndkraft, med heste i marken og med metoder, der fremmer biodiversitet og lader terroiret tale frit.

Indlægget Cementæggets hemmelighed blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om indholdet

2 populære Cana Care produkter, 1 Grand Cru champagne og infoark med masser af viden om det hele

Rest:

REST er et magnesiumholdigt serum, der hjælper dig med at få ro i kroppen og sove bedre nat efter nat. Undersøgelser viser, at 93 % oplever lettere indsovning og roligere nætter ved at bruge REST inden sengetid.

Brug produktet kun på hel hud – magnesium er et salt, og salt i et sår er aldrig rart. Spray 2-3 gange på hvert ben lige inden sengetid, og massér det godt ind i huden. En blid massage øger optagelsen, og du kan med fordel bruge lidt olie eller bodylotion bagefter for ekstra effekt. Undgå at bruge REST lige efter barbering.

Heat:

HEAT er en prisvindende varme-roll-on, der giver øjeblikkelig lindring og hjælper kroppen med at slippe spændinger og finde ro.

Prøv altid produktet på et lille hudområde første gang – en let rødme dér, hvor du har rullet, er helt normalt, men spreder den sig, kan det være tegn på overfølsomhed. Brug gerne HEAT på varm hud, for eksempel efter et bad, hvor huden er mest modtagelig.

Ønsker du mere varme, kan du påføre ekstra eller aktivere effekten igen med varme fra en klud eller motion. Hvis varmen bliver for intens, kan du dæmpe den ved at smøre området med lidt olie.

Champagnen:

Type: Grand Cru

Område: Cuis, Champagne

Druer: 80 % Pinot Noir · 20 % Chardonnay

Dosage (sukker): 6,8 g/l

Smag:

Saftige ferskner og abrikoser i smuk harmoni med ristet toast. En velafbalanceret champagne – rund, generøs og med en lang, elegant finish

Duft:

Frisk og frugtig duft af citron, mandarin og kandiserede frugter

Perfekt til:

“Bare fordi”, Tapas, Ost

Indlægget Førstehjælpskassen x Røde Kors blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnerne (der er kun 200 boxe)

Bonnes Bondes 2015
100 % Pinot Noir fra en sydvendt topmark i Côte des Bar. Fyldig, intens og med et strejf af sol.

Batarde 2017
En harmonisk trio af Pinot Noir, Pinot Blanc og Chardonnay.
Her mødes friskhed, struktur og elegance – som et spejl af familiens filosofi om balance mellem tradition og natur.

Blancs Vrais 2018
100 % Pinot Blanc – en sjælden drue, som Oriane formår at løfte til et niveau, man næsten ikke tror muligt.
Elegant, aromatisk og fyldt med finesse.

(Infoarket i kassen er trykt på blomsterfrøpapir – plant det i haven og lad champagnen blomstre videre derhjemme)

En af de mest spændende vinmagere i Champagne har skabt tre cuvéer, der bygger på Carreausfilosofi: parcelselektion, unikke årgange og sjældne druesorter. Det giver champagner, der er autentiske, karakterfulde og et levende spejl af terroiret i det sydlige Champagne.

Om champagnehuset

Midt i det sydlige Champagne, i hjertet af Côte des Bar, ligger Dame de Carreau. Siden det 16. århundrede har familien Carreau bevaret deres passion og forfinet håndværket.

I dag drives huset af Oriane Carreau, som med respekt for jorden og sin fars arv skaber champagner med en helt særlig sjæl. Hun dyrker sine 6 hektar vinmarker økologisk – uden sprøjtemidler, pesticider eller unødvendige indgreb. Alt sker i takt med naturen, og hver drue håndteres med en ro og præcision, der kun findes hos de mest passionerede vinmagere.

Oriane er optaget af og nørder virkelig jordbunden. Det er her, hendes filosofi starter – og her magien opstår. Hun udvælger markerne, ikke blot efter druerne, men efter hvordan jorden former smagen.

Resultatet er champagner, der udtrykker terroiret med klarhed, dybde og liv.

Indlægget Dame de Carreau – 3 vilde champagneoplevelser blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

Louis Massing Rosé – Premier Cru er en særlig champagne, der skiller sig ud af flere grunde, som gør den til en favorit blandt roséchampagne-elskere:

En unik smagsprofil:
Champagnen præsenterer en elegant balance mellem friske røde bær som jordbær og hindbær, kombineret med subtile noter af kirsebær og et hint af citrus. Den delikate syre og bløde tekstur gør den uimodståelig, både som aperitif og til mad.

Den smukke farve:
Den sarte, lyserøde nuance i denne rosé er ikke kun visuelt betagende, men indikerer også den omhyggelige proces bag dens skabelse. Den er lavet med en perfekt blanding af druer, der giver både farve, dybde og elegance.

Velegnet til mange lejligheder:
Louis Massing Rosé er alsidig – den er lige så fantastisk til en romantisk aften som til at løfte en festlig begivenhed. Den balancerer lethed og raffinement, hvilket gør den til en crowd-pleaser, der kan imponere enhver.

En hyldest til Champagne-traditionen:
Denne rosé er et bevis på Louis Massings dedikation til Champagne-regionens kultur og terroir. Den repræsenterer en unik mulighed for at smage på, hvordan Premier Cru og stor passion kan smelte sammen i en enkelt flaske.

Louis Massing Rosé – Premier Cru er ikke bare en champagne; det er en oplevelse, der emmer af kvalitet, kærlighed til håndværket og et strejf af luksus.

Om champagnehuset

Champagnehuset Louis Massing – En perle i hjertet af Côte des Blancs

Midt i det prestigefyldte område Côte des Blancs finder du Louis Massing, et familieejet champagnehus, der har været synonym med kvalitet og tradition siden 1936. I dag er det tredje generation, Estelle Moroy, hendes mand Jean-Bernard, og deres søn Julien, der med kærlighed og respekt for håndværket driver huset videre.

Eksklusivitet fra Grand Cru-marker:
Louis Massing dyrker hovedsageligt Chardonnay, og alle deres druer stammer fra Grand Cru-klassificerede marker – de allerbedste områder i Champagne. Deres champagner er skabt fra nøje udvalgte parceller, som hver især bidrager til husets unikke stil og finesse.

Perfektion i blandingens kunst:
Jean-Bernard og Julien er passionerede perfektionister, når det kommer til at blande vine. De går minutiøst til værks for at udvælge de bedste marker og skabe cuvéeer, der fremhæver husets signatur – en balance mellem elegance, friskhed og kompleksitet. Deres dedikation til detaljerne gjorde stort indtryk, og Michael kunne ikke lade være med at lade sig rive med i deres samtaler om terroir og vinens livscyklus.

En unik tilgang til non vintage-champagner:
Noget, der virkelig adskiller Louis Massing fra andre, er deres unikke tilgang til non vintage-champagner. I stedet for at blande årgange, som det ellers er normen, bruger de rene høstår – selv når champagnerne ikke deklareres som årgang. Dette giver deres vine en autentisk og ren smagsprofil, som er sjælden og utrolig eftertragtet.

Hvorfor vælge Louis Massing?
Champagnehuset Louis Massing kombinerer næsten 90 års tradition med en kompromisløs tilgang til kvalitet. Deres vine afspejler ikke kun det enestående terroir fra Côte des Blancs, men også en dyb passion for champagnehåndværket, der kan smages i hver eneste dråbe.

Med Louis Massing får du ikke bare champagne – du får en historie, et håndværk og en oplevelse, der emmer af eksklusivitet og finesse.

Indlægget Louis Massing – Rosé – Premier Cru blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

En kompleks og super spændende duft – med noter af hjemmelavet jordbærmarmelade og super saftige ferskner.

Dyb og powerfuld smag af jordbær, hindbær, blåbær

Om champagnehuset

I 1822 blev grundlæggeren af Champagnehuset Charles Heidsieck, Charles-Camille Heidsieck, født.
Det var hans onkel der 37 år tidligere etablerede Heidsieck & Co Piper-Heidsieck.

Som bare 29-årig startede Charles sit eget Champagne-hus.
Han koncentrerede sig om at producere, forædle og ikke mindst lagre sine vine.
Han investerede derfor i 47 kalk-kældre fra 1100-tallet.

Dette skattekammer af kældre og underjordiske huler gav Charles Heidsieck mulighed
for perfekt opbevaring og modning af champagnerne.

Charles Heidsieck var en selvsikker mand, og det skabte en del røre i Champagne,
da han valgte at give de aller første champagne hans eget fornavn,
hvilket var fuldstændigt uhørt på det tidspunkt.

Succesen i Frankrig var ikke nok for Charles, han ville have, at hele verden skulle kende til og elske hans champagne.
Derfor rejste han til USA, der på det tidspunkt slet ikke kendte til champagne…
Han tog afsted med idéen: Hvis der skal være Champagne i USA skal det være Charles Heidsieck og ingen anden!!

Han væltede USA omkuld og pressen fulgte ham tæt.
Han fik derudover fodfæste i det ellers ”vilde” Louisiana og det øvrige sydlige USA.
Han fik her øgenavnet ”Champagne Charlie”.

Charles Heidsieck’s champagner vandt en masse priser – vigtigst ved verdensudstillingerne i slutningen af 1800-tallet.
Charles Heidsieck Champagne var nu fast inventar ved de fleste af Europas kongehuse.

Med den store succes koncentrerede Charles sig nu om at holde sin kvalitet samtidig med at producere nok til sine kunder.
Det er Charles’ filosofi som den dag i dag stadig hersker og ”bestemmer” hos Charles Heidsieck.

”At lave en Champagne der opnår det ekseptionelle og ikke det konventionelle.”

De forskellige Champagner, der laves hos Charles Heidsieck bliver alle lavet efter Charles’ filosofi,
og hver Champagne har sin egen ”personlighed” samt samstemmende smag og karakter.

Friskhed og elegance fra Chardonnay – Struktur og smag fra Pinot Noir – samt ”hjælp” med frugten fra Pinot Meunier.

Huset var i familiens eje indtil starten af 1970’erne, hvor de solgte det til Remy-Cointreau,
hvor det var Daniel Thibault der overtog ansvaret og gik fra ikke at eje nogle marker
til i dag at eje ca. 30 hektar marker.

Indlægget Charles Heidsieck Rosé Reserve blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.