Indlægget R&L Legras – Presidence Vieilles Vignes 2007 Magnum blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Indlægget R&L Legras – Saint Vincent Millésime 2012 Magnum blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

Spændende noter af både butterbiscuits og ristede mandler. Boblerne er fine og forførende. Den er dejlig rund og afbalanceret i næsen – men du fornemmer samtidig både komplekse og insisterende noter.

Om champagnehuset

Der er nogle champagnehuse, hvor ALT bare føles rigtigt. Hvor passion, nærvær og dyb faglighed smelter sammen. Domaine Voirin-Jumel er et sådant sted.

Midt i hjertet af Côte des Blancs – i Grand Cru-landsbyen Cramant – finder man søstrene Julie og Pauline, som i dag driver familiehuset videre side om side. Med kærlige råd fra deres far og et stærkt instinkt i hjertet, skaber de vine, der både er dybt forankret i terroiret og helt deres egne.

De kalder sig selv: “Passionerede vinmagere med en passion for at dele.”
 Det mærker man sandelig, så snart man møder dem – eller smager deres champagner. Hos dem bliver man mødt med en ægte varme og en menneskelig tilgang, der gennemsyrer alt, de laver.

Vi anbefaler ALLE, vi kender, at tage forbi deres skønne champagnehus, hvis man nogensinde er i Champagne.

Tre ord, der beskriver familien:
Spontane. Kreative. Sammenbundne.

Deres marker ligger spredt ud over ikoniske Grand Cru-byer som Cramant, Chouilly og Avize. Den mangfoldighed betyder, at ingen dage er ens – og at hver cuvée bærer på sin egen fortælling. Julie og Pauline elsker at arbejde med terroiret – forstå det og oversætte det til champagne med nerve.

De champagner, de producerer, er friske og forkæler din gane fra første tår – men med masser af lag og kompleksitet for dem, der ønsker at dykke ned i alt det nørdede. Champagnerne her er ikke til pynt. De er til for at blive delt og nydt – med venner, ved bordet, i solen, til en aften med grin eller noget helt helt andet – og vi elsker ALT ved det.

Indlægget Domaine Voirin-Jumel – Vintage 2014 Blanc de Blancs Grand Cru Magnum blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

En elegant og kompleks Grand Cru Blanc de Blancs, hvor noter af brioche, kandiseret frugt og krydderier kombineres med en frisk citrus-mineralsk profil og en rig, tæt tekstur. Den balancerer moden dybde med livlig finesse.

Champagnen er skabt af mosten fra husets bedste parceller i Côte des Blancs og vinificeret på egetræsfade. Vinen gennemgår første gæring på fad og hviler derefter på gæren i flere måneder inden aftapning.

Denne udgave er produceret i et meget begrænset oplag på kun 100 flasker. Hver flaske er forsynet med sit eget unikke nummer på etiketten.

En raffineret champagne, der forener terroirets elegance med en særlig vinifikationsstil.

Om huset

Der er nogle champagnehuse, hvor ALT bare føles rigtigt. Hvor passion, nærvær og dyb faglighed smelter sammen.
Domaine Voirin-Jumel er et sådant sted.

Midt i hjertet af Côte des Blancs – i Grand Cru-landsbyen Cramant – finder man søstrene Julie og Pauline,
som i dag driver familiehuset videre side om side. Med kærlige råd fra deres far og et stærkt instinkt i hjertet,
skaber de vine, der både er dybt forankret i terroiret og helt deres egne.

De kalder sig selv: “Passionerede vinmagere med en passion for at dele.”
Det mærker man sandelig, så snart man møder dem – eller smager deres champagner.
Hos dem bliver man mødt med en ægte varme og en menneskelig tilgang, der gennemsyrer alt, de laver.

Indlægget Domaine Voirin-Jumel – Cuvée 555 Grand Cru Magnum blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

Aromatisk beskriver bedst denne fantastiske Blanc de Blancs. I ganen opleves et elegant udtryk med et strejf af litchi og saftige Williams-pærer. Næsen er overdådig og kompleks med masser af blomsternoter og kandiseret frugt.

Denne Blanc de Blancs Magnum leveres i en smuk trækasse og er produceret i et stærkt begrænset oplag på kun 500 flasker. Hver flaske er individuelt nummereret, hvilket gør udgaven både unik og særdeles velegnet til samlere. Champagnen er overvejende baseret på høsten 2018, som bidrager med ekstra dybde, kompleksitet og et flot lagringspotentiale.

Om champagnehuset

Champagne Collery holder til i Aÿ – i hjertet af Champagnes Grand Cru-marker.
Huset blev grundlagt i 1893 og har siden været tæt forbundet med områdets stærkeste terroir – de stejle skråninger, hvor Pinot Noir og Chardonnay finder deres mest udtryksfulde form.

Collery arbejder kompromisløst med kvalitet og terroir. Kun druer fra Grand Cru-marker indgår i vinene,
og fokus ligger på at skabe champagner, der både er intense og elegante.
Huset kombinerer moderne vinifikation med respekt for tradition: lang lagring i kælderen,
stor andel reservevine og præcise blends, der fremhæver dybde og finesse.

Stilen hos Collery er kraftfuld, men altid balanceret – champagner med struktur, fylde og et klart aftryk af Aÿ.
Det er vin for dem, der søger renhed, karakter og en oplevelse af, hvad Grand Cru i Champagne virkelig kan levere.
Vi er så stolte over at have de her champagner i sortimentet, og de er en fast del af de champagnesmagninger, vi holder.
Simpelthen fordi de altid er “en sikker vinder” blandt vores kunder.

Indlægget Collery – Blanc de Blancs Magnum blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

En kompleks og super spændende duft – med noter af hjemmelavet jordbærmarmelade og super saftige ferskner.

Dyb og powerfuld smag af jordbær, hindbær, blåbær

Om champagnehuset

I 1822 blev grundlæggeren af Champagnehuset Charles Heidsieck, Charles-Camille Heidsieck, født.
Det var hans onkel der 37 år tidligere etablerede Heidsieck & Co Piper-Heidsieck.

Som bare 29-årig startede Charles sit eget Champagne-hus.
Han koncentrerede sig om at producere, forædle og ikke mindst lagre sine vine.
Han investerede derfor i 47 kalk-kældre fra 1100-tallet.

Dette skattekammer af kældre og underjordiske huler gav Charles Heidsieck mulighed
for perfekt opbevaring og modning af champagnerne.

Charles Heidsieck var en selvsikker mand, og det skabte en del røre i Champagne,
da han valgte at give de aller første champagne hans eget fornavn,
hvilket var fuldstændigt uhørt på det tidspunkt.

Succesen i Frankrig var ikke nok for Charles, han ville have, at hele verden skulle kende til og elske hans champagne.
Derfor rejste han til USA, der på det tidspunkt slet ikke kendte til champagne…
Han tog afsted med idéen: Hvis der skal være Champagne i USA skal det være Charles Heidsieck og ingen anden!!

Han væltede USA omkuld og pressen fulgte ham tæt.
Han fik derudover fodfæste i det ellers ”vilde” Louisiana og det øvrige sydlige USA.
Han fik her øgenavnet ”Champagne Charlie”.

Charles Heidsieck’s champagner vandt en masse priser – vigtigst ved verdensudstillingerne i slutningen af 1800-tallet.
Charles Heidsieck Champagne var nu fast inventar ved de fleste af Europas kongehuse.

Med den store succes koncentrerede Charles sig nu om at holde sin kvalitet samtidig med at producere nok til sine kunder.
Det er Charles’ filosofi som den dag i dag stadig hersker og ”bestemmer” hos Charles Heidsieck.

”At lave en Champagne der opnår det ekseptionelle og ikke det konventionelle.”

De forskellige Champagner, der laves hos Charles Heidsieck bliver alle lavet efter Charles’ filosofi,
og hver Champagne har sin egen ”personlighed” samt samstemmende smag og karakter.

Friskhed og elegance fra Chardonnay – Struktur og smag fra Pinot Noir – samt ”hjælp” med frugten fra Pinot Meunier.

Huset var i familiens eje indtil starten af 1970’erne, hvor de solgte det til Remy-Cointreau,
hvor det var Daniel Thibault der overtog ansvaret og gik fra ikke at eje nogle marker
til i dag at eje ca. 30 hektar marker.

Indlægget Charles Heidsieck Rosé Reserve Magnum blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

Langlet Vintage 2015 Magnum er en eksklusiv champagne fra en fremragende årgang,
hvor det varme og stabile vejr gav druer med perfekt balance og stor elegance.
Magnumformatet giver en langsommere og mere harmonisk modning, hvilket fremhæver vinens kompleksitet og dybde.

Langlet er kendt for sin præcision og finesse, og 2015-årgangen udtrykker husets signaturstil
med noter af moden frugt, florale strejf og subtil mineralitet.
Eftersmagen er lang og elegant, og flasken er ideel til særlige lejligheder, hvor man vil imponere.

Med et begrænset oplag er den samtidig en eftertragtet samlerflaske – et symbol på terroir, håndværk og mindeværdige øjeblikke. 🥂✨

Om champagnehuset

Langlet er skabt af tre passionerede venner i den lille landsby Gland,
hvor legenden om et egenrådigt æsel, der engang nappede i vinstokkene, stadig lever videre.
Æslets historie pryder etiketterne som et symbol på, at uventede drejninger kan føre til noget særligt.

Med 60 hektar vinmarker, en kombination af traditionelt håndværk og moderne teknik samt et årligt output på kun 35.000 flasker,
har Langlet etableret sig som et eftertragtet navn.
Bag champagnerne ligger ikke kun faglighed, men også en fælles vision om at leve det gode liv – med venskab, fester og champagne i centrum.

Langlet er champagne med sjæl, personlighed og historie.

Indlægget Langlet LV15 – Magnum blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

Druer: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Smagsnoter: Masser af brioche og smag af kandiseret frugt. Virkelig dejlig og dyb champagne – et meget højt niveau på en ikke-årgangs champagne.

Duftnoter: Der fornemmes nektariner og solmodne mirabeller i duften.

Masser af brioche og smag af kandiseret frugt. Virkelig dejlig og dyb champagne – et meget højt niveau på en ikke-årgangs champagne.

Der fornemmes nektariner og solmodne mirabeller i duften.

Denne champagne leveres i en smuk trækasse, hvilket gør den særligt velegnet som gave eller til markering af en helt særlig anledning.

Om champagnehuset

Champagne Collery holder til i Aÿ – i hjertet af Champagnes Grand Cru-marker.
Huset blev grundlagt i 1893 og har siden været tæt forbundet med områdets stærkeste terroir – de stejle skråninger, hvor Pinot Noir og Chardonnay finder deres mest udtryksfulde form.

Collery arbejder kompromisløst med kvalitet og terroir. Kun druer fra Grand Cru-marker indgår i vinene,
og fokus ligger på at skabe champagner, der både er intense og elegante.
Huset kombinerer moderne vinifikation med respekt for tradition: lang lagring i kælderen,
stor andel reservevine og præcise blends, der fremhæver dybde og finesse.

Stilen hos Collery er kraftfuld, men altid balanceret – champagner med struktur, fylde og et klart aftryk af Aÿ.
Det er vin for dem, der søger renhed, karakter og en oplevelse af, hvad Grand Cru i Champagne virkelig kan levere.
Vi er så stolte over at have de her champagner i sortimentet, og de er en fast del af de champagnesmagninger, vi holder.
Simpelthen fordi de altid er “en sikker vinder” blandt vores kunder.

Indlægget Collery – Brut Magnum blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

Om champagnen

I smagen er der saftige ferskner og abrikoser i smuk forening med noget ristet toast i en god balance. Den er rund, generøs og har en lang finish.

Den dufter skønt af citroner, mandariner og kandiserede frugter.

Om champagnehuset

Dette fantastiske Grand Cru champagnehus ligger nordøst for Èpernay. Det er 3. generation, der driver champagnehuset i dag. De fremstiller kun 20.000 fantastiske flasker champagne om året. Når høsten er god, producerer de en smule mere – og er den dårlig, producerer de lidt mindre.

Hele eventyret startede i 1946, hvor Thomas´ bedsteforældre dyrkede og leverede druer til det store og anerkendte champagnehus Bollinger. Det år havde Boever besluttet at vente lidt med at høste, for at sikre sig at alle druer var HELT parate. Skæbnen ville, at alle andre champagnebønder havde høstet, og Bollinger havde fået de druer, de havde brug for.

Derfor købte familien Boever deres egne tønder og vinpresse – og det var så starten på det champagneeventyr, de udlever i dag. De her flasker skal opleves.

Indlægget Pierre Boever – Des Dames de France Grand Cru Magnum 1,5L. blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.

I 1822 blev grundlæggeren af Champagnehuset Charles Heidsieck, Charles-Camille Heidsieck, født.
Det var hans onkel der 37 år tidligere etablerede Heidsieck & Co Piper-Heidsieck.

Som bare 29-årig startede Charles sit eget Champagne-hus.
Han koncentrerede sig om at producere, forædle og ikke mindst lagre sine vine.
Han investerede derfor i 47 kalk-kældre fra 1100-tallet.

Dette skattekammer af kældre og underjordiske huler gav Charles Heidsieck mulighed
for perfekt opbevaring og modning af champagnerne.

Charles Heidsieck var en selvsikker mand, og det skabte en del røre i Champagne,
da han valgte at give de aller første champagne hans eget fornavn,
hvilket var fuldstændigt uhørt på det tidspunkt.

Succesen i Frankrig var ikke nok for Charles, han ville have, at hele verden skulle kende til og elske hans champagne.
Derfor rejste han til USA, der på det tidspunkt slet ikke kendte til champagne…
Han tog afsted med idéen: Hvis der skal være Champagne i USA skal det være Charles Heidsieck og ingen anden!!

Han væltede USA omkuld og pressen fulgte ham tæt.
Han fik derudover fodfæste i det ellers ”vilde” Louisiana og det øvrige sydlige USA.
Han fik her øgenavnet ”Champagne Charlie”.

Charles Heidsieck’s champagner vandt en masse priser – vigtigst ved verdensudstillingerne i slutningen af 1800-tallet.
Charles Heidsieck Champagne var nu fast inventar ved de fleste af Europas kongehuse.

Med den store succes koncentrerede Charles sig nu om at holde sin kvalitet samtidig med at producere nok til sine kunder.
Det er Charles’ filosofi som den dag i dag stadig hersker og ”bestemmer” hos Charles Heidsieck.

”At lave en Champagne der opnår det ekseptionelle og ikke det konventionelle.”

De forskellige Champagner, der laves hos Charles Heidsieck bliver alle lavet efter Charles’ filosofi,
og hver Champagne har sin egen ”personlighed” samt samstemmende smag og karakter.

Friskhed og elegance fra Chardonnay – Struktur og smag fra Pinot Noir – samt ”hjælp” med frugten fra Pinot Meunier.

Huset var i familiens eje indtil starten af 1970’erne, hvor de solgte det til Remy-Cointreau,
hvor det var Daniel Thibault der overtog ansvaret og gik fra ikke at eje nogle marker
til i dag at eje ca. 30 hektar marker.

Indlægget Charles Heidsieck Brut Reserve Magnum blev først udgivet på Champagne For Alle og Champagnekassen.